食菜工房 まる山 仕出し料理・お弁当

まる山が大切にしている
4つのこだわり

まる山とは?

イメージ

會津で生まれ、福島の皆さまに育てられ、創業の心を大切に

食菜工房まる山は、みなさまにおししいお食事をご提供し、笑顔になっていただくことを目的に會津の地で誕生しました。福島の地に根を張り、食材の新鮮さにこだわり続けてみなさまへお食事をご提供させていただいております。
特にこだわっているのは、下で紹介させていただいた4つのこだわりです。鮮魚・揚げ物に使用するお肉・お米、そして何と言ってもおもてなしの心です。會津・福島という土地柄を最大限に活かした食材を使い、お客様へお食事とともにおもてなしの心をもってお出迎えいたします。
創業の心を忘れず、これからもみなさまに「食」を通じておいしさと感動をご提供できるよう努めてまいります。

まる山が大切にしている4つのこだわり

イメージ

鮮魚へのこだわり

まる山では旬の素材はもちろん、その時期に最高の食材を全国から取り寄せております。
特に鮮魚に関しては市場から直送していただいております。

イメージ

揚げ物へのこだわり

群馬県の契約農家で飼育された豚を使用しております。その名も「まるやま豚」と命名しています。
揚げ物にこだわり続け40余年。素材の良さと食感を最大限に引き立たせ、素材の旨みをギュッと衣の中に閉じ込める。食材によって一番美味しい衣の付け方や温度等々常時研究を重ね続けております。

イメージ

お米へのこだわり

會津産米を使用。「まる山」では會津米にとことんこだわっています。
旨み・甘味・ねばりとも全国でも有数の美味しいお米の産地であり、會津盆地での寒暖差によって育った米を保存から精米まで「まる山」独自の方法を考案し、洗米・浸水には細心の注意を払いながら「おいしくなあれ」の真心こめて炊き上げています。もちろん放射能検査も全てクリアした安全なお米です。

イメージ

おもてなしへのこだわり

「お顔の見える商い」それがまる山のモットーです。お弁当・仕出し料理は、とかくお電話越しでのやりとりが多くなり、どこで・どのように作られ、運ばれて来るか分からず、チラシだけのご判断になりがちです。「まる山」はお客様のお顔が見える商いにこだわり店舗での直接(対面)販売に注力しています。

お客様のご要望に応えるため、そしてお客様の声を直接頂戴できるように専用の個室もご用意致しました。各種行事ごとのご要望・ご予算等きめ細かくご相談させていただきます。
ご遠慮なくお申し付けください。

お電話でのご注文・お問合せ

TEL.0246-21-0055 営業時間/9:00~18:00 ご予約は2日前まで

メール・FAXでのご注文・お問合せ

FAX.0246-21-0075 FAX注文用紙ダウンロード

  • 会席膳・お刺身はご利用日2日前19:00迄にご予約をお願い致します。
  • その他のご注文のご予約はご利用日の前日午前中迄受け付けております